Finance · 9 min di lettura
Cos'e il costo del venduto: definizione, formula ed esempio
In sintesi
Il costo del venduto (in inglese COGS, Cost of Goods Sold) e la somma di tutti i costi diretti necessari a produrre o acquistare cio che hai effettivamente venduto in un periodo. Materie prime, merce, manodopera diretta, lavorazioni: tutto cio che sparisce se non vendi. Si calcola dalle rimanenze: iniziali piu acquisti meno finali. Ti serve perche e il numero che, sottratto ai ricavi, ti da il margine lordo: la prima riga vera di salute del business. Nel metodo Manager Indipendente non si guarda il fatturato senza guardare il costo del venduto, perche e li che si decidono prezzi, sconti e quali prodotti tenere. Sbagliare a calcolarlo significa vendere in perdita senza accorgersene.
Cos'e il costo del venduto, in una frase
Il costo del venduto e quanto ti e costato produrre o comprare esattamente la merce che hai venduto in un periodo. Non quanto hai comprato. Quanto hai venduto. La differenza sembra sottile, ma e quella che frega meta delle PMI italiane.
In inglese si chiama COGS, Cost of Goods Sold. Se vendi prodotti, e il costo della materia prima, della merce, della manodopera che ci hai messo dentro. Se rivendi, e quanto hai pagato i pezzi che sono usciti dal magazzino. Tutto cio che esiste solo perche quella vendita e avvenuta.
La definizione che uso io
Il costo del venduto e la parte del tuo costo che si muove con le vendite: se vendi il doppio, raddoppia; se non vendi nulla, non c'e. Tutto il resto sono costi di struttura, e vanno letti in un altro modo.
La formula del costo del venduto e come si calcola
Qui sta il punto che quasi tutti saltano. Il costo del venduto non e la somma delle fatture dei fornitori dell'anno. Si calcola passando dal magazzino, perche cio che hai comprato e non hai ancora venduto resta un valore, non un costo.
Costo del venduto = Rimanenze iniziali + Acquisti del periodo - Rimanenze finali
Tradotto nelle tre voci che lo compongono:
- Rimanenze iniziali. Il valore della merce o dei materiali che avevi in magazzino all'inizio del periodo. E la giacenza con cui parti.
- Acquisti del periodo. Tutto cio che hai comprato durante il periodo: materie prime, merce per la rivendita, semilavorati, lavorazioni esterne legate alla produzione.
- Rimanenze finali. Il valore della merce ancora in magazzino alla fine del periodo. Questo non e costo del venduto: e roba che venderai dopo, e va tolta.
Attenzione al riferimento italiano
Nel bilancio italiano il costo del venduto non e una voce unica del conto economico: lo ricostruisci dalla voce B6 (materie e merci) e B7 (servizi e lavorazioni) corrette dalla variazione delle rimanenze (voce B11). Tradotto: i tuoi acquisti vanno sempre rettificati di quanto e rimasto in magazzino, altrimenti il numero non sta in piedi.
Nei servizi puri il concetto cambia forma: non hai magazzino, ma hai un costo diretto della commessa, fatto soprattutto di ore di chi lavora sul progetto. La logica resta identica: e il costo che esiste solo perche hai erogato quel servizio.
Un esempio numerico concreto
Prendi una PMI che rivende prodotti, con 800.000 euro di fatturato in un anno. Vediamo perche guardare solo le fatture dei fornitori porta a un numero sbagliato.
| Voce | Importo (euro) |
|---|---|
| Rimanenze iniziali (1 gennaio) | 120.000 |
| Acquisti dell'anno | 500.000 |
| Rimanenze finali (31 dicembre) | 150.000 |
| Costo del venduto | 470.000 |
Il costo del venduto e 120.000 piu 500.000 meno 150.000, cioe 470.000 euro. Non 500.000 come direbbero le fatture. Quei 30.000 euro di differenza sono merce comprata ma non ancora venduta: e ancora in magazzino, non e un costo di quest'anno.
Adesso il pezzo che conta. Ricavi 800.000 meno costo del venduto 470.000 ti danno un margine lordo di 330.000 euro, cioe il 41% del fatturato. Se avessi usato i 500.000 di acquisti, avresti letto 300.000 di margine, il 37,5%. Quattro punti di errore su come sta andando davvero il business, solo per non aver toccato il magazzino. Su decisioni di prezzo e sconto, quattro punti sono enormi.
Costo del venduto e costi di struttura: non confonderli
L'errore piu costoso che vedo entrando in azienda come Fractional Manager non e calcolare male il costo del venduto. E metterci dentro cose che non c'entrano, o lasciarne fuori altre. Cosi il margine lordo mente, e tutte le decisioni che ci appoggi sopra mentono con lui.
| Voce | Costo del venduto? | Perche |
|---|---|---|
| Materia prima / merce | Si | Esiste solo se produci o vendi |
| Manodopera diretta di produzione | Si | Ore spese fisicamente sul prodotto o sulla commessa |
| Lavorazioni esterne sul prodotto | Si | Costo diretto legato a quella vendita |
| Affitto capannone | No | Lo paghi anche se non vendi: e struttura |
| Stipendio dell'amministrazione | No | Non si muove con le vendite |
| Marketing e commerciale | No | E un costo per generare vendite, non per produrle |
La regola e una sola: se quel costo sparisce quando smetti di vendere, e costo del venduto. Se lo paghi comunque, e un costo fisso di struttura e va sotto il margine lordo, non dentro. Tenere puliti questi due mondi e cio che ti permette di leggere il conto economico per quello che e: prima il margine lordo, poi le spese generali, poi il risultato.
Regola pratica
Se non sai dove mettere un costo, chiediti: lo pago anche con il magazzino fermo e zero ordini? Se si, e struttura. Se no, e costo del venduto. Questa domanda risolve il 90% dei dubbi senza aprire un manuale di contabilita.
Perche il costo del venduto decide prezzi e margini
Il fatturato lo sanno tutti a memoria. Il costo del venduto quasi nessuno, e quando lo sanno e spesso una media grossolana su tutta l'azienda. Ma e qui che si gioca la partita, per almeno tre motivi concreti.
- 01Decide il prezzo minimo. Sotto il costo del venduto, ogni vendita ti fa perdere soldi a prescindere dal volume. Se non lo conosci per prodotto, fai sconti al buio e regali marginalita pensando di star vendendo bene.
- 02Decide quali prodotti tenere. Due prodotti possono fatturare uguale e avere un costo del venduto opposto. Uno ti lascia il 50% di margine, l'altro il 12%. Spingere quello sbagliato significa lavorare il doppio per guadagnare la meta.
- 03Decide se la crescita conviene. Crescere a margine lordo basso significa solo gonfiare un fatturato che non ripaga la struttura. Prima di spingere sulle vendite, devi sapere quanto resta su ogni euro venduto.
Il fatturato e vanita, il margine lordo e sanita. E il margine lordo nasce dal costo del venduto, non dalle vendite.
Alexandru Birleanu
Nel metodo del Manager Indipendente la finanza viene prima della crescita: non ha senso spingere sul marketing se non sai quanto ti resta in tasca su ogni vendita. Per questo un Manager Indipendente con delega finanziaria parte sempre dal costo del venduto per prodotto o per linea, non dalla media aziendale, prima di toccare prezzi e budget. E il legame stretto con il margine di contribuzione, che e proprio cio che resta dopo aver tolto i costi variabili dalle vendite.
Ed e esattamente la sedia vuota che un Fractional Manager sulla finanza viene a riempire, anche solo uno o due giorni a settimana: qualcuno che guarda il costo del venduto in modo serio, lo scompone e lo usa per decidere. Quando questo serve davvero, e non basta il commercialista che chiude il bilancio a posteriori, lo spiego in fractional CFO o commercialista.
Domande frequenti
Cosa significa costo del venduto?
Il costo del venduto, in inglese COGS (Cost of Goods Sold), e la somma dei costi diretti necessari a produrre o acquistare la merce effettivamente venduta in un periodo. Comprende materie prime, merce, manodopera diretta e lavorazioni legate al prodotto. Non comprende i costi fissi di struttura come affitto, amministrazione o marketing.
Come si calcola il costo del venduto?
Il costo del venduto si calcola sommando le rimanenze iniziali agli acquisti del periodo e sottraendo le rimanenze finali. La formula e: rimanenze iniziali piu acquisti meno rimanenze finali. Questo passaggio dal magazzino e essenziale, perche la merce comprata ma non ancora venduta non e un costo del periodo ma un valore di magazzino.
Qual e la differenza tra costo del venduto e acquisti?
Gli acquisti sono tutto cio che hai comprato nel periodo. Il costo del venduto e solo la parte di quegli acquisti, piu eventuali giacenze iniziali, che e stata effettivamente venduta. La differenza e cio che resta in magazzino. Usare gli acquisti al posto del costo del venduto falsa il margine lordo e tutte le decisioni di prezzo.
Il costo del venduto include la manodopera?
Si, ma solo la manodopera diretta, cioe le ore di chi lavora fisicamente sul prodotto o sulla commessa. Lo stipendio dell'amministrazione, della direzione o del commerciale resta fuori: sono costi di struttura, che paghi anche senza vendere. La regola e che entra nel costo del venduto solo cio che si muove con le vendite.
Esiste il costo del venduto anche per chi vende servizi?
Si, anche se non hai magazzino. Nei servizi il costo del venduto e il costo diretto della commessa, fatto soprattutto dalle ore delle persone che lavorano su quel progetto piu eventuali costi esterni dedicati. La logica e identica: e il costo che esiste solo perche hai erogato quel servizio, e va separato dai costi fissi di struttura.
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